Biohof Mittelmatt
bio?logisch!

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09.03.2021

Samstags-Märt in Baar am 20.03.2021 von 8:30 bis 11:30 Uhr

Einmalig sind wir am Samstags-Märt in Baar anzutreffen mit unserem Holzbackofen und feinen Backwaren daraus.



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DIE NATUR
UNSERE PASSION
 

 

Der landwirtschaftliche Betrieb Mittelmatt befindet sich auf 900 m über Meer auf dem schönen Zugerberg und verfügt über 25 ha landwirtschaftliche Nutzfläche, wovon das meiste Naturwiesen und Weiden sind. Unsere Damen im Stall sind 20, meist Original-Braune, Mutterkühe mit Ihren Kälbern, die entsprechend tierfreundlich gehalten werden. Unsere landwirtschaftlichen Produkte entsprechen strengen biologischen Kriterien, Abnehmer sind Bell/Coop die Biometzgerei Ueli-Hof AG und einige Kunden die Mischpakete ab Hof kaufen. Auf 2 ha bauen wir Dinkel (Ur-Sorte Ostro) und Weizen an. Der Dinkel wird mit der IG bio Zugerland direkt vermarktet. Bei der Bäckerei Nussbaumer (8 Filialen im Kanton Zug) kann Zugerberg Dinkelbrot aus unserem Mehl gekauft werden.

Wir würden uns nicht als Permakulturhof bezeichnen, dennoch haben wir verschiedene Permakulturtypische-Elemente die wir bereits umgesetzt haben. Auch die regenerative Landwirtschaft interessiert uns sehr und wir haben schon einiges ausprobiert. Durch den hohen Anteil an Pflanzenkohle die wir auf dem Hof einsetzen, können wir nahezu klimaneutral Rindfleisch produzieren. Das ist doch eine "enkeltaugliche" Land Bewirtschaftung.
 

 

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